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건옥돔 대 (2kg)

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건옥돔 대 (2kg)
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건옥돔 대 (2kg)
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상품구성
건옥돔 2kg (대 8~10미)
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★ 건옥돔구이

-준비재료
마른옥돔 1마리

-조리방법
 (1) 얼려 있는 옥돔을 생선구이용 가스렌지에 넣어서 노릇노릇색깔이 나도록 구워내며 시간은 앞뒤 각각 15분 정도면 익는다.
 (2) 후라이팬에 튀길 때는 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 살있는 쪽부터 튀겨낸다.
 (3) 전자렌지에서 구울 때는 옥돔 앞뒤 부분에 참기름을 골고루 바르고 도자기 접시에 올려 놓은 후 온도는 "강"에서 20분간 익히면 맛있게 된다.

 

★ 옥돔미역국

-준비재료
옥돔 1마리, 날미역 500g, 간장

-조리방법 
 (1) 미역을 물에 빨아서 물기를 제거한 후 한쪽에 준비한다.
 (2) 조개류를 넣어 한번 펄펄 끓인다음 조개를 건져낸다.
 (3) 남은 국물에 생옥돔과 다진마늘 그리고 소금간을 하고 다진 실파, 깨소금으로 윗고명을 한다.
 (4) 간은 소금간이나 조선간장으로 입맛에 맞게 한다.

 

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